S.A.S Domaine du Nozay
Château du Nozay
18240 Sainte-Gemme-en-Sancerrois
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Port +33 6 09 01 74 01
Vin Biologique certifié FR BIO 10
Vin Biodynamique certifié par Déméter France
Vin Méthode Nature
GÎTE : Au puits des Dieu
1 rue du Puits de Dieu
18300 Sancerre
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R.C.S. B 380 385 443
SIRET 380 385443 000111
N° Expéditeur : FR 93 064e 0018
N° TVA : FR 35380385443
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Cyril de BENOIST de GENTISSART
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3, rue des Corton
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contact@vinium.com
Olivia TERRASSE
olivia.terrasse.free.fr
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100% Sauvignon
Cette cuvée est issue d'une macération pelliculaire de douze mois en amphore en terre cuite. Fermentation en levures indigènes, sans souffre ajoutée. Après les douze premiers mois, les grains sont pressés dans un petit pressoir à bois. Puis, le vin continuera son élevage dans un fût de chêne pendant dix-huit mois. Mis en bouteille au mois de septembre, cette cuvée est un vin de France non millésimé et sans mention de cépage.
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